CARNE COM CERVEJA

Rende 10 porções

Ingredientes:

2 kg de lagarto

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

1 colher de sopa de sal

1 cubo de caldo de carne

1 lata de cerveja preta

200ml de água

1 lata de molho de tomate

1 folha de louro

Modo de preparo:

Leve ao fogo numa panela de pressão o óleo o azeite, coloque a carne e doure de todos os lados.

Junte a cerveja, a água, o molho, o sal, o caldo de carne e o alho e tampe a panela.

Quando ferver,baixe o fogo, coloque a válvula de segurança e deixe cozinhar por 40 minutos.

Quando sair a pressão, retire a carne, fatie-a e coloque-a em um refrátorio com o molho coado que restou na panela.