DICAS NUTRICIONAIS

Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos antes de faze-las.

CONTRA FILÉ AO MOLHO DE IOGURTE

Rende 04 porções

Ingredientes:

1quilo de contra filé;

50g de margarina

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de caldo de carne

1 colher(chá) de mostarda

1 cebola cortada em rodelas

4 colheres de iogurte

Alho e Sal.

Modo de preparo:

Corte a carne em tiras de 5x2cm.

Tempere com alho e sal.

Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo com uma colher.

Coloque o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até formar um molho homogêneo. 

Despeje o iogurte e cozinhe em fogo forte por mais 5 minutos.

À parte, frite a cebola no restante da margarina.

Junte a carne e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando, e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho. Costela cozida com calabresa.

DICAS NUTRICIONAIS

Para que a banana não desmanche ao fritar, passe primeiro em amido de milho.

CARNE COM CERVEJA

Rende 10 porções

Ingredientes:

2 kg de lagarto

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

1 colher de sopa de sal

1 cubo de caldo de carne

1 lata de cerveja preta

200ml de água

1 lata de molho de tomate

1 folha de louro

Modo de preparo:

Leve ao fogo numa panela de pressão o óleo o azeite, coloque a carne e doure de todos os lados.

Junte a cerveja, a água, o molho, o sal, o caldo de carne e o alho e tampe a panela.

Quando ferver,baixe o fogo, coloque a válvula de segurança e deixe cozinhar por 40 minutos.

Quando sair a pressão, retire a carne, fatie-a e coloque-a em um refrátorio com o molho coado que restou na panela.

DICAS NUTRICIONAIS

A casca de laranja fresca pode ser utilizada em preparações que levam leite como arroz doce e cremes.

CROQUETES DE CARNE

Rende 12 porções

Ingredientes:

1 kg de carne moida

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de rosca

4 xícaras de leite

2 xícaras de óleo

2 ovos

Sal e tempero a gosto

Modo de preparo:

Faça um refogado com o óleo, o sal, o tempero e a carne. 

Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite.  Mexa bem até desgrudar da panela. 

Retire do fogo e deixe esfriar.  Junte os ovos e a farinha de rosca até dar ponto de enrolar. 

Faça os croquetes e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

DICAS NUTRICIONAIS

Seque cascas de laranja ao sol ou no forno e utilize para aromatizar suflês  e omeletes.

NUTRI NATURALLY apoia as criancas da Associacao Vida Jovem

A NUTRI NATURALLY acredita nos projetos da Associacao Vida Jovem. Juntamente com parceiros e amigos esta organizando uma festa de boas vindas, apos o periodo de ferias, para as criancas se animaram com o retorno as aulas. No evento as criancas estarao sendo presenteadas com brinquedos e roupas, sem contar que terao um dia animado com voluntarios do Rotaract Ipiranga que estarao servindo cachorro-quente e refrigerantes. Agradecimentos: Rotaract Ipiranga, Colegio Tableau e amigos.

PAO RECHEADO SALGADO

Ingredientes:

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

3 tabletes de fermento biológico

1 ½ xícara de chá de leite morno

½ xícara de chá de óleo

Farinha de trigo o suficiente.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje a mistura numa bacia e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte das mãos. Sove bem e deixe descansar por ½ hora. Abra a massa e recheie a gosto. Modele o pão a seu modo e deixe crescer novamente.

Leve para assar em forno quente até corar.

PAEZINHOS DE CEBOLA

Ingredientes:

600g de farinha de trigo

125g de margarina amolecida

1 pacote de sopa de cebola

1 tablete de fermento (15g)

250 ml de leite morno

1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Peneire em uma tigela a farinha e faça uma cova no centro. Junte os demais ingredientes e amasse até que a massa se solte das mãos.

Faça uma bola e cubra com um pano e deixe crescer ate duplicar de volume. Abra a massa com um rolo porções da massa em tiras largas, corte-as em triângulos e enrole cada um no sentido da base para a ponta.

Coloque-os em assadeira untada com óleo e farinha. Pincele com gema e asse-os em forno pré-aquecido em forno médio por 25 minutos ou até corar.

DICAS NUTRICIONAIS

Nunca coloque bicarbonato de sódio na água de cozimento de brócolis, ele elimina os principais nutrientes do alimento.

DICAS NUTRICIONAIS

Imagem: autoria desconhecida

 Caso o feijão queime, passe todo para outra panela e acrescente rodelas de cebola, que o gosto de queimado irá desaparecer.

ESFIRRA

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo

60g de fermento biológico

100g de açúcar

1 colher de chá de sal

100g de banha

400 ml de água morna

1 ovo

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o ovo, a banha, o sal e a água, misturando muito bem todos os ingredientes.

Coloque a farinha aos poucos até se desprender das mãos.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Faça bolinhas de um mesmo tamanho e abra com rolo de massa, dando o formato redondo, coloque o recheio de sua preferência e feche formando um triângulo.

Coloque em forma untada e enfarinhada com as dobras da massa para baixo.

Passe gema de ovo com óleo sobre as esfirras e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar corada.

DICAS NUTRICIONAIS

Imagem: autoria desconhecida

Utilize as folhas de cenoura em refogados.

PAO DE AGUA

Ingredientes:

450 ml de água morna

1 xícara de chá de óleo

2 tabletes de fermento biológico

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

3 ovos

1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje esta mistura em uma tigela grande e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, enquanto vai controlando a massa.

Unte uma assadeira grande com óleo.

Divida a massa em porções e trabalhe em forma de bolas.

Coloque na assadeira, e faça um corte superficial como se fosse dividi-las ao meio. Deixe descansar durante 1 hora à temperatura ambiente. Em seguida leve ao forno para assar por cerca de ½ hora.

DICAS NUTRICIONAIS

Para que a sopa de feijão fique mais saborosa, tempere com vinagre ou molho de soja.

DICAS NUTRICIONAIS

Para que o doce de jaca fique mais gostoso, acrescente o açúcar somente depois que a jaca estiver cozida.

BROINHA DE FUBÁ

Ingredientes:

3 xícaras de chá de água

3 xícaras de chá de leite

3 colheres de sopa de margarina

6 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

3 xícaras de chá de fubá

6 a 8 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Prepara:

Leve ao fogo em uma panela a água, o leite, a margarina, o açúcar e o sal. Quando abrir fervura, tire do fogo e junte o fubá, mexendo sempre, até formar um angu que se desprenda da panela. Deixe esfriar e acrescente os ovos e o fermento, misturando bem. Pingue em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno bem quente.

DICAS NUTRICIONAIS

Aproveite a parte branca da melancia para fazer doces, da mesma forma com que se faz o  doce de mamão verde.

DICAS NUTRICIONAIS

Para retirar o salgado de preparações como feijão, ensopados  e sopas, acrescente batatas cruas, pois elas absorvem o sal.

DICAS NUTRICIONAIS

Para absorver melhor as vitaminas do pimentão consuma crus.

DICAS NUTRICIONAIS

O espinafre é muito mais saboroso quando suas folhas são novas e ainda não começaram a florir.

DICAS NUTRICIONAIS

Para conservar as berinjelas guardadas por mais tempo, lave-as e seque-as, assim conservam por mais tempo.

DICAS NUTRICIONAIS

Regue limão nas cenouras raladas e cruas para que não escureçam.

DICAS NUTRICIONAIS

Os melhores temperos para se utilizar em cenouras são cravo da índia, gengibre, manjerona, hortelã, noz-moscada, caril e endro.