ESFIRRA

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo

60g de fermento biológico

100g de açúcar

1 colher de chá de sal

100g de banha

400 ml de água morna

1 ovo

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o ovo, a banha, o sal e a água, misturando muito bem todos os ingredientes.

Coloque a farinha aos poucos até se desprender das mãos.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Faça bolinhas de um mesmo tamanho e abra com rolo de massa, dando o formato redondo, coloque o recheio de sua preferência e feche formando um triângulo.

Coloque em forma untada e enfarinhada com as dobras da massa para baixo.

Passe gema de ovo com óleo sobre as esfirras e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar corada.

DICAS NUTRICIONAIS

Imagem: autoria desconhecida

Utilize as folhas de cenoura em refogados.

PAO DE AGUA

Ingredientes:

450 ml de água morna

1 xícara de chá de óleo

2 tabletes de fermento biológico

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

3 ovos

1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje esta mistura em uma tigela grande e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, enquanto vai controlando a massa.

Unte uma assadeira grande com óleo.

Divida a massa em porções e trabalhe em forma de bolas.

Coloque na assadeira, e faça um corte superficial como se fosse dividi-las ao meio. Deixe descansar durante 1 hora à temperatura ambiente. Em seguida leve ao forno para assar por cerca de ½ hora.

DICAS NUTRICIONAIS

Para que a sopa de feijão fique mais saborosa, tempere com vinagre ou molho de soja.

DICAS NUTRICIONAIS

Para que o doce de jaca fique mais gostoso, acrescente o açúcar somente depois que a jaca estiver cozida.

BROINHA DE FUBÁ

Ingredientes:

3 xícaras de chá de água

3 xícaras de chá de leite

3 colheres de sopa de margarina

6 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

3 xícaras de chá de fubá

6 a 8 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Prepara:

Leve ao fogo em uma panela a água, o leite, a margarina, o açúcar e o sal. Quando abrir fervura, tire do fogo e junte o fubá, mexendo sempre, até formar um angu que se desprenda da panela. Deixe esfriar e acrescente os ovos e o fermento, misturando bem. Pingue em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno bem quente.

DICAS NUTRICIONAIS

Aproveite a parte branca da melancia para fazer doces, da mesma forma com que se faz o  doce de mamão verde.