PÃO DE MANDIOQUINHA



Autoria Desconhecida

Ingredientes da massa:

2 tabletes de fermento biológico

6 ½ xícaras de farinha de trigo

½ xícara de chá de água morna

1 lata de leite condensado

2 ovos

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de margarina

½ kg de mandioquinha cozida, amassada e morna.

Cobertura:

1 ovo para pincelar

20g de açúcar cristal

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água  morna com ½ lata de leite condensado e 1 xícara de chá de farinha de trigo, e reserve por 10 minutos.

Em outro recipiente, misture o restante do leite condensado e os demais ingredientes.

Misture tudo ao fermento reservado e sove bem até ficar uma massa lisa e macia.

Divida a massa em bolinhas de um mesmo tamanho.

Coloque em forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Pincele com o ovo e salpique o açúcar cristal.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

DICAS NUTRICIONAIS

Para variar frite beterraba para como batatas e sirva como guarnição.

PÃO ESPANHOL

Autoria Desconhecida

Ingredientes da massa:

, 50g de fermento biológico.

1 ½  xícara de chá de água morna

4 ovos

1 colher de chá de sal

500g de farinha de trigo

100 g de açúcar

3 colheres de sopa de óleo



Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os ovos, o sal, e a água mexendo para misturar bem.

Acrescente a farinha aos poços até desprender das mãos e ficar uma massa lisa. Deixe crescer até dobrar de tamanho.

Abra e coloque o recheio, enrole como rocambole e corte  em fatias de +/- 2 cm. Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Ingredientes de recheio:

400g de ricota

200g de azeitona verde picada

20g de queijo ralado

2 tomates maduros picados finos

DICAS NUTRICIONAIS

Para variar o gosto do purê de batata, tempere com alecrim.

CARACOIS DE COCO

Ingredientes da massa:

1 xícara de chá de leite morno

50g de fermento biológico

3 ovos inteiros

5 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de óleo

1 colher de café rasa de sal

4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo.

Ingredientes do recheio:

2 colheres de sopa de margarina

100g de coco ralado

6 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes da calda:

1 xícara de chá de leite

½  xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo da massa:

Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite, os ovos, o sal e o óleo, misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até desprender das mãos.

Abra a massa com rolo e espalhe o creme de margarina, salpique o coco e enrole como rocambole, corte em rolos de 2 cm, deixe crescer até dobrar de tamanho. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada para assar em forno pré-aquecido até dourar. Ainda quente coloque a calda.

Modo de preparo do recheio:

Misture a margarina e o açúcar fazendo um creme homogêneo

Modo de preparo da calda:

Misture bem o leite com o açúcar e regue as fatias ainda quentes.

DOGUINHOS

Autoria Desconhecida

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

 3 ovos inteiros

600 ml de leite

3 colheres de sopa de margarina

7 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de fermento em pó

1 gema para pincelar

Recheio:

1 pacote de salsicha

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até obter uma massa homogênea.

Estique a massa com um rolo e corte em pedaços de 5 x 8 cm.

Corte a salsicha e enrole a massa. Deixe descansar por 30 minutos. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

DICAS NUTRICIONAIS

Caso as batatas estejam murchas e moles, coloque-as em água gelada por meia hora, pois elas ficarão firmes novamente.