DICAS NUTRICIONAIS

Para fazer escalopes utilize coxão mole, costela sem osso ou alcatra.

ROCAMBOLE DE CARNE MOIDA



Autoria Desconhecida



Rende 08 porções

Ingredientes:

1 kg de carne moida 

1 pacote de creme de cebola

1 cebola

150 gramas de Mussarela

150 gramas de presunto

03 fatias de Bacon

alho a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo.

Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moida com o creme de cebola) no tamanho do tabuleiro que irá assar.

Recheio:

Sobre a massa coloque a cebola e o alho picados bem pequenos, a mussarela em seguida o presunto. 

Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico . 

Sobre o rocambole já enrolado coloque as fatias de bacon para decorar .

OBS.

: Não precisa colocar mais tempero. O creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole.

DICAS NUTRICIONAIS

Para evitar o cheiro forte de repolho sendo cozido, acrescente um pedaço de pão amanhecido no cozimento.

PÃO DE MANDIOQUINHA



Autoria Desconhecida

Ingredientes da massa:

2 tabletes de fermento biológico

6 ½ xícaras de farinha de trigo

½ xícara de chá de água morna

1 lata de leite condensado

2 ovos

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de margarina

½ kg de mandioquinha cozida, amassada e morna.

Cobertura:

1 ovo para pincelar

20g de açúcar cristal

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água  morna com ½ lata de leite condensado e 1 xícara de chá de farinha de trigo, e reserve por 10 minutos.

Em outro recipiente, misture o restante do leite condensado e os demais ingredientes.

Misture tudo ao fermento reservado e sove bem até ficar uma massa lisa e macia.

Divida a massa em bolinhas de um mesmo tamanho.

Coloque em forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Pincele com o ovo e salpique o açúcar cristal.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

DICAS NUTRICIONAIS

Para variar frite beterraba para como batatas e sirva como guarnição.

PÃO ESPANHOL

Autoria Desconhecida

Ingredientes da massa:

, 50g de fermento biológico.

1 ½  xícara de chá de água morna

4 ovos

1 colher de chá de sal

500g de farinha de trigo

100 g de açúcar

3 colheres de sopa de óleo



Modo de preparo:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os ovos, o sal, e a água mexendo para misturar bem.

Acrescente a farinha aos poços até desprender das mãos e ficar uma massa lisa. Deixe crescer até dobrar de tamanho.

Abra e coloque o recheio, enrole como rocambole e corte  em fatias de +/- 2 cm. Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Ingredientes de recheio:

400g de ricota

200g de azeitona verde picada

20g de queijo ralado

2 tomates maduros picados finos

DICAS NUTRICIONAIS

Para variar o gosto do purê de batata, tempere com alecrim.